Nel cuore dell’Oltrepò pavese, tra colline ornate di vigneti e tradizioni antiche, nasce APNR – Academy Pinot Nero Research. Un progetto ambizioso, che guarda al futuro della viticoltura partendo da uno dei suoi vitigni più rappresentativi: il Pinot Nero. Questo territorio produce oltre il 75% del Pinot Nero italiano, eppure fatica ancora a conquistare il posto che merita nei mercati nazionali e internazionali.

APNR è la risposta a una serie di sfide urgenti: migliorare la qualità senza ridurre la resa, rendere riconoscibile l’unicità del territorio, aumentare la trasparenza verso i consumatori e creare un dialogo reale tra i protagonisti della filiera. Non si tratta solo di fare un vino migliore, ma di costruire un sistema più intelligente, sostenibile e partecipato.

Il cuore operativo del progetto è una rete di attori connessi: produttori agricoli, chef, sommelier e consumatori vengono messi in relazione attraverso attività di ricerca, sperimentazione agronomica, survey di mercato e momenti formativi. Vengono testate nuove tecniche in campo, come la pacciamatura, le reti ombreggianti e la sub-irrigazione, con l’obiettivo di definire un nuovo protocollo di produzione che aumenti la qualità del vino fino al 30% e riduca l’impatto ambientale.

Parallelamente, grazie al contributo di Geosmartcampus, vengono raccolti dati e opinioni da professionisti e consumatori, utili a mappare i gusti, le aspettative e le percezioni legate al Pinot Nero. Non si tratta solo di fare un buon vino, ma di capire cosa le persone cercano in quel calice e costruire, insieme, un’identità condivisa.

Tutto questo sfocia nella nascita della Fondazione Pinot Nero, che diventerà il punto di riferimento per l’innovazione, la promozione e la formazione legate al vitigno. La fondazione promuoverà eventi fisici e digitali, show cooking, corsi, degustazioni e, soprattutto, una piattaforma online per la vendita diretta del prodotto e la diffusione della sua cultura.

Sostenuto da un partenariato solido, Prime Alture come capofila, con ECO Srl, Geosmartcampus, e finanziato dal programma NODES, APNR è un esempio concreto di come la collaborazione tra territori, tecnologia e passione possa generare valore reale, duraturo e condiviso.

In un tempo in cui il vino non è più solo prodotto, ma racconto, esperienza e identità, APNR vuole essere il punto di partenza di un nuovo modo di fare Pinot Nero: consapevole, sostenibile e profondamente legato alla sua terra.